酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是川渝江湖菜的开路先锋之一。 酸菜鱼中的酸菜选用四川酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。

创飞酸菜鱼技术实训

        创飞特色酸菜鱼实训，由二十多年从业经验的大厨精心研制，具有酸味适口、辣而不燥的特点，学员在学习期间师傅手把手教学。全程实际操作，从原材料挑选到成品装盘。师傅全程手把手教学，保证做到学会为止，学好为止。

【我们的核心优势】

1、我们拥有1400平米的现代化专业实训基地，在同行中绝无仅有。

学员边学边实践

2、我们拥有多位从业20余年的专业师傅，可以定向为我们的学员研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁加盟，换句话说，我们是实训连锁加盟的老板的。

3、我们每年实训超过1000人的学员，成功开店学员遍布各地，日营业额超过8000元的比比皆是。

4、遍布各地，更专业，更了解各地本土化口味，可为您定制适合的菜品，所有分校均可终身免费升级技术（只需材料费）。